Skördesalsa!

Vi är mitt i allt det som många av oss har väntat på - skördetiden! I min familj är jag den som kanske skulle vilja odla mer, medan mamma år efter år envisas med att vi ska ha tomater. Det är inte heller bara en tomatplanta, eller två, utan 12st! Jag lyckades även klämma in en paprikaplanta i djungeln. Problemet börjar nu istället för platsbrist bli att vi kommer få hur mycket mogna tomater som helst. Dessutom verkar det som att alla har bestämt sig för att mogna samtidigt.

För att inte hata vanlig grönsallad med tomater i för resten av livet kom mamma på den utmärkta idén med salsa! Som vanligt hos henne finns det inga direkta recept, men vi försökte skapa ett ändå.

Du behöver:
Tomater - ca 12-15 cocktailtomater
Paprika - ca 1,5st
Gurka - 10cm
Rödlök - 0,5st
Het chilisås - 0,5-1dl
Salt & peppar - efter behag
Rostad vitlök - efter behag

Finhacka alla och blanda ihop!

Svårare än så är det inte, men det blir otroligt gott! Det blir även väldigt trevligt om man väljer att använda sig utav olika färger, så som gul eller orange paprika och olika tomatsorter. Vi åt detta till grillat kött av olika slag tillsammans med potatisgratäng samt melon- och fetaostsallad!

IMG_0005

Isa Holgersson

Read more posts by this author.